domingo, 26 de mayo de 2013

III ENCUENTRO BLOGUERS MADRID




A estas alturas todos sabréis ya de la existencia del evento pero aunque he tenido una semana de vértigo y no he podido casi acercarme  al ordenador, no quería dejar de hacer una pequeña crónica, por supuesto con fotos prestadas por mis compañeros ya que mi cámara se quedó descansando en casa. Gracias a todos.

Por lo que he podido hablar con las personas que habitualmente asistimos a estos encuentros no soy la única que los espera ansiosamente y como siempre, un día digno de recordar con una compañía inmejorable y un menú todavía mejor, si cabe.

Os dejo a continuación una muestra fotográfica de la jornada para que veáis lo que se coció ...




Todos los asistentes





Algunos de los platos


Al final de la intensa jornada, sorpresa con los ganadores de los mejores platos y los del juego a ojos vendados, que consistia en averiguar dos de las cinco especias que tenian las trufas que llevó Yolanda.
 
 
Los premios del juego cedidos amablemente por Editorial Blume
 
 
 
 
Y para poner la guinda al pastel, regalitos para todos de la mano de Rosalia (mejorate pronto) con su colgante, Rosilet con sus azucares y sales y Carmen con su preciosa galleta.

Desde aquí otra vez las gracias a Carmen y a Yolanda por la organizacion y el día tan intenso que pudimos vivir y a los bloggers que vinieron de lejos, muchas gracias por vuestra compañia, sabemos el esfuerzo que ello supone.

Ya esperando la siguiente y calentando motores .....

martes, 14 de mayo de 2013

MUFFINS DE YOGURT Y CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS AZULES



Me acabo de dar cuenta de que el nombre de la receta es casi mas largo que su elaboración, de hecho en la cocina moderna queda muy chic eso con lo que después de pensarlo bien lo dejo como está.

La receta no es nueva en mi cocina pero nunca había conseguido hacerle fotos con algo de luz y un poco de ambientacion así que después de varias hornadas aquí tenéis por fin la prueba del delito.

Si veis algunas de mis recetas anteriores tanto de bizcocho como de "muffinsmagdalenas" podéis comprobar que siempre tienen su "papelillo" que no es más que el sobre de gaseosa que se ha utilizado como impulsor en la repostería casera desde que el mundo es mundo (por lo menos el que yo conozco) y que marca una gran diferencia tanto en textura, como en sabor y conservación.

Por alguna extraña razón ahora no consigo en ningún sitio mi querido "Armisén" con lo que después de un monstruoso bizcocho que no paraba de crecer y desbordarse en el horno cual Alien, descubrí que no todas las marcas tienen la misma cantidad por sobrecito, motivo por el cual al detallar los ingredientes de mi receta indico claramente la marca que he utilizado.

 
 
PARA 12 MUFFINS TAMAÑO GRANDOTE
 
 
150 gr de chocolate blanco
30 gr de mantequilla
200 gr de harina normal
100 gr de azúcar moreno
1 yogurt griego (125 gr)
3 huevos talla L
1/2 tsp levadura química tipo Royal
1 sobre doble de gaseosa marca Mercadona
50 cc de aceite de oliva suave
200 gr de arándanos azules frescos
12 papelitos para Muffins
 
 
LA ELABORACIÓN PUEDE SER TANTO A MANO COMO CON BATIDORA ELÉCTRICA
 
  • Precalentamos el horno a 180º antes de empezar con la mezcla.
  • Ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla en un bol y llevamos al microondas durante un minuto o fracciones de 30 segundos hasta que se derrita pero sin quemarse.
  • Revolvemos con cuidado y dejamos entibiar.
  • Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos un par de minutos.
  • Incorporamos el yogurt y el aceite y volvemos a batir.
  • Incorporamos la harina con la levadura hasta que no quede nada de harina seca.
  • Añadimos el chocolate tibio, pero todavía liquido, mezclando para integrarlo bien.
  • Por ultimo incorporamos el sobre de gaseosa procurando que quede bien repartido por toda la masa e incorporamos los arándanos reservando un puñado.
  • Llenamos los papelillos hasta las tres cuartas partes y ponemos por encima algunos arándanos.
  • Horneamos durante 20 - 25 minutos según la potencia de nuestro horno.
 
 ¿ Ha merecido la pena aguantar la lectura y el largo titulo ? Espero noticias ....
 
 
 

 
 
 
 
FUENTE : Teresa en "Casa Tere"
 


lunes, 6 de mayo de 2013

MERMELADA DE CITRICOS EN LA COCINERA






Ya se que voy a resultar algo cansina pero aquí va otra de aprovechamiento.

Mi frutero es una cesta de mimbre de buenas dimensiones con lo que cuando voy a la compra me desato como loca y me paso tres pueblos....

Lógicamente mi gente no da a basto a comerse todo en condiciones óptimas así que toca hacer lo que sea para no tirar nada pero quedan cosas sueltas que por si mismas no dan para una receta.

Solución .....¡¡ revoltillo de todo un poco !!

2 naranjas grandes
1 limón
1 lima
4 mandarinas
(1 kg aprox)
350 gr de azúcar
  • Lavamos la fruta y secamos bien.
  • Sacamos toda la ralladura de las frutas, evitando la parte blanca, dentro de la cubeta.
  • Pelamos todas las frutas a lo vivo. Quedará un peso de aproximadamente 700 gr.
  • Quitamos bien las pepitas que puedan tener y picamos muy menudo quitando todo lo blanco que nos sea posible.
  • Ponemos en la cubeta con la pala de amasar y añadimos el azúcar.
  • Damos unas vueltas con cuchara de palo.
  • Ponemos el programa 15 dos veces consecutivas hasta que termine pero si vemos que no queda suficientemente reducido podemos ponerle una tercera vez.
  • Recién terminado volcamos en un bote de cristal esterilizado y cerramos lo mejor posible cuando todavía esté hirviendo.
Si sois capaces de esperar aguantará bastante tiempo en la nevera y he de deciros que aunque tiene una cantidad grande de limón y la lima no queda ácido para nada. ¿ Acabaremos por conseguir que no se tire nada en nuestras cocinas ??


     
 FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...