sábado, 22 de diciembre de 2012

TURRON DE CHOCOLATE CON ARANDANOS





Por la red circulan miles de recetas de turrón de chocolate pero esta es la mía ..... cada uno la adapta a sus gustos y por el momento estos son los de mi gente .Cualquier parecido con alguna de ellas es pura casualidad ya que esta ha sido fruto de mezclas sin control.

A estas alturas ya he preparado unas ocho tabletas y desaparece tan rápido como se hace ..... solo se necesita un microondas y unos cuantos "tuper" ya que no solemos tener por casa un molde para ello pero si tienes la suerte de contar con uno el resultado será de lo mas profesional ....




300 gr de chocolate con leche
300 gr de chocolate fondant
80 gr de choco crispis
(arroz inflado chocolateado para desayuno)
90 gr de avellanas picadas
90 gr de nueces picadas
90 gr de almendra en granillo
100 gr de arándanos rojos secos
100 gr de mantequilla
  • Ponemos en el micro a media potencia (600w ) el chocolate troceado junto con la mantequilla y vamos poniendo fracciones de un minuto o 30 segundos, removiendo entre los tiempos, hasta que esté bien diluido todo pero con cuidado de no quemar el chocolate.
  •  Añadimos los arándanos que habremos pasado por una picadora eléctrica (a poder ser) y mezclamos concienzudamente.
  • En la misma picadora (o a mano ) ponemos las nueces y las avellanas y damos unos cuantos "golpes" hasta que esté troceado pequeño pero sin hacerse harina.
  • Añadimos todos los frutos secos y mezclamos.
  • Por ultimo ponemos los choco crispis y movemos rápidamente para que se mezcle bien todo antes de que se enfríe el chocolate.




  • Pasamos a un tuper o a un molde de silicona y dejamos enfriar unas horas.




  • Cortar en barritas no muy delgadas y a disfrutar.






FUENTE: Teresa en "Casa Tere"



jueves, 13 de diciembre de 2012

SEGUNDO CUMPLEBLOG Y CONCURSO !!!!!!!





Empezando el 2013 cumpliré dos años con el blog y quiero agradecer vuestra paciencia y fidelidad con este regalo que ha supuesto un pequeño esfuerzo en mi maltrecha economía y que espero pueda reflejar lo muy importantes que sois para que esto se haya podido conseguir.

Se por lo leído en otros blogs y por experiencia personal (el mio es del cumpleaños) que muchas y alguno "se lo piden" como regalo para cualquier ocasión especial dado su elevado precio y para mi esta es una de esas ocasiones.

El molde es original de la marca Nordikware de tamaño grande, para 12 - 14 tazas (aproximadamente 3.5 litros) y aunque no necesita publicidad, por si alguien todavía no lo conoce debo decir que vale lo que cuesta.... y lo que pesa!!!!

Muy robusto y con un desmoldado perfecto será el rey de la cocina de uno de vosotros como lo es de la mía. Ultimamente el gran pensamiento en mi vida está siendo el "mejor calidad que cantidad" y aquí está la muestra de ello.

Para concursar existen solo unas cuantas reglas o normas "inexcusables" y solo después de comprobarlas quedará realizada la inscripción.
  1. Ser seguidor del blog.
  2. Llevarse el logo y colocarlo en vuestro blog en un lugar bien visible todo el tiempo que dure el concurso. Si no tienes blog también puedes participar.
  3. Escribir un comentario en esta entrada con el texto " DESEO PARTICIPAR" para que quede absolutamente clara la intención.
  4. Residir en territorio nacional (este motivo es puramente económico).

Como veis son pocas y creo que quedan claras pero si tenéis alguna duda podéis escribirme al correo.

La inscripción podrá realizarse hasta las 12 de la noche del día 31 de Enero, la lista provisional de participantes será publicada el día  3 de Febrero para que podáis comprobar la participación y el sorteo se realizará el día  8 de Febrero siendo la mano inocente de mi hijo la que saque la papeleta premiada. Suerte a todos !!!!









sábado, 8 de diciembre de 2012

TURRON DE GUIRLACHE




Este es el turrón preferido de mi hombre desde que era pequeño pero tengo que hacerlo con dosificacion porque nunca se ve harto.

En realidad la receta no puede ser mas básica y sencilla. Solo dos ingredientes, un poco de maña y sobre todo unos buenos dientes .... jajaja.

En estos últimos tiempos han sacado al mercado montones de turrones de sabores muy variados pero las tradiciones no deben perderse y aquí estamos nosotros para intentar que no ocurra, de hecho el año que viene pienso hacer turrón de almendra pero le diré a mi padre con tiempo que me prepare unos moldes de madera y me podré a ello con bastante antelación. Este año, como casi siempre "me ha pillado el toro" y a estas alturas todavía no tengo ni pensado el menú de Nochebuena .... en fin tendré que ponerme las pilas...


 
400 gr de azúcar blanco
200 gr de almendras crudas con piel
un chorrito de agua
 
 
 
  • Ponemos en un cazo el azúcar con la chispa de agua y dejamos hasta que se haga un caramelo claro.
  • Enseguida lo retiramos del fuego y le incorporamos las almendras.
  • Volvemos a poner al fuego y le damos vueltas hasta que se cubran bien las almendras y se tueste un poco mas el caramelo (cuidado con las almendras que explotan). 
  •  Pasamos a una fuente forrada de papel de horno, ponemos otro papel encima y sin quemarnos extendemos la mezcla, por ejemplo apretando con un guante de cocina o un rodillo.
 
 
 
 
  • Dejamos que se entibie y cortamos en porciones regulares.
  • En algunos sitios lo tienen con fideos de colores pero a mi me gusta mas así.
  • Conservar en lugar seco para que no sude y quede pegajoso.
 
 
 
FUENTE : Saber popular
 


domingo, 2 de diciembre de 2012

ULTIMA QUEDADA DE BLOGUERS COCINEROS EN MADRID





A estas alturas casi todos sabréis que hace unos días hubo una quedada en Madrid pero no quería dejar de hacer una reseña porque el evento lo merece.

Los que me seguís habitualmente sabéis que ando con la rehabilitacion (que me tiene loca) pero es que además absorbe todo mi tiempo con lo que tengo los otros aspectos de mi vida un poco desatendidos y este no iba a ser menos ....

La organizadora ha sido Carmen del blog de Recetas de tía Alia, blog que si no conocéis deberíais visitar sin demora (y un amor de persona) con ayuda de su "pinche" Yolanda de Cocido de sopa , además debo decir que estaba preciosa con su nuevo look.

Al igual que la ultima vez el encuentro se celebró en Cocinante, un local totalmente adaptado para estos eventos y al que estoy cogiendo especial cariño por los buenos momentos que estoy pasando en él. Como podéis imaginar el menú no pudo ser mejor, mas abundante ni mas variado por mucho que se busque .... de hecho debo confesar que algunos platos no pude probarlos porque mi estomago dijo "basta", y de la compañía que puedo decir ...... caras conocidas y entrañables y muchas nuevas que espero volver a ver muy pronto.

Aquí os dejo una pequeña muestra de lo vivido ese día. Si todavía no habéis tenido oportunidad de experimentarlo en primera persona os lo recomiendo sin dudar.

No están todos los que son pero como siempre, si son todos los que están y por supuesto una mención especial para Olga del blog Cocinando con Kisa ya que sin su trabajo fotográfico esto no seria posible, le he pedido si me podía pasar algunas fotos y le ha faltado tiempo para mandarlas, además de muy profesional es una gran persona y también estaba guapisima con su nuevo aspecto.

 
 
 
 
 
  • Las Cosas de Cósima - Elena
  • La Cocina de Adita - Adita
  • La cocina de Mar - Mar
  • Rezetas de Carmen - Carmen
  • Yerbabuena en la cocina - Carmen
  • Acibecheria - Marga
  • Thermofan - Marisa
  • La chef A - Aurélie
  • Colometa Cuinereta - Paloma y Juan Antonio
  • Cocinando con Kisa - Olga
  • Migas con Locura - Clara y Adrián
  • Cocina Prêt-á-porter - María (Kuki)
  • El aroma de Idania - IDania y Eusebio
  • Mary Fernández Parra - Mary
  • Tomates verdes fritos - Ana
  • Desde la cocina de Niu - Niurka y Homer
  • Las recetas de Tere - Teresa y Eduardo
  • Rossgastronómica - Rosalía
  • El punto de caramelo - Nathalia
  • Food morning - Ana y Alfredo
  • Las recetas de Maria Antonia - Maria Antonia y Manolo
  • 2 mandarinas en mi cocina - Beatriz
  • Cocina y aficiones - Concha
  • Mis cosillas - Doris
  • Viajes y recetas - Laura
  • Mi cocina - Juan
  • Marta Lasuen (sin blog)
  • La morena en la cocina…¡qué follón! - Mariluz
  • Recetas de tía Alia - Carmen :)
  • Cocido de sopa - Yolanda
  • Casa Tere - Teresa
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