martes, 31 de julio de 2012

PANECILLOS RELLENOS




Por fin terminé la rehabilitacion y he recuperado mi vida!!!!! gracias a todos por vuestro interés y por los ánimos, ahora tengo que ponerme al día con los comentarios sin contestar y sobre todo con mi pobre casa, .......en este tiempo con regar los "tropecientos" tiestos con sus correspondientes plagas y atender a mi convaleciente perrito se me iba el poco tiempo que me quedaba libre pero ya pasó, ahora vamos a la tarea .....

Compré unos panecillos del día con la intención de preparar unos bocatas pero al final no se hicieron con lo que al día siguiente estaban "blandurrios" de estar en la bolsa.

Por supuesto mi conciencia no permite tirar nada que esté medianamente en buen uso con lo que para la cena del día siguiente surgió esta idea. No es que haya descubierto El Dorado pero quedan tan bien que, porqué no publicarlo ????? otra de aprovechamiento y van dos seguidas !!!!!! jajaja




4 panecillos redondos
200 gr de setas variadas congeladas 
1 cebolla mediana
125 gr de bacon
100 cc de bechamel
2 huevos
nuez moscada
  sal y pimienta




Cortamos unas tapas a los panecillos en forma de gorro y con el dedo vaciamos la miga para hacer el mayor hueco posible. En una sartén con aceite de oliva salteamos la cebolla picada y cuando esté pochada incorporamos las setas. Cuando hayan perdido toda su agua incorporamos el bacon y lo hacemos hasta que quede bien frito.








En un bol batimos los huevos con las especias y le añadimos la bechamel y el sofrito cuando esté templado. Colocamos los panecillos en una bandeja de horno y los rellenamos generosamente. Horneamos a 160º durante 15 o 20 minutos tapando con papel de aluminio si vemos que se tuestan demasiado por arriba. Rico y fácil. Que aproveche !!!!





FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

lunes, 23 de julio de 2012

HELADO DE CHOCOLATE A LA TAZA





Otra de aprovechamiento total, sin apenas trabajo y con un resultado rápido y rico ...... en mi linea!!!!!  jajaja.

Primero contaros que estoy haciendo rehabilitacion diaria y van a ser tres semanas, por lo que estoy faltando un poco a mis obligaciones blogueriles.

Suena el despertador a las 7h ... preparo a mi "niño" para ir a su centro ocupacional... me voy a rehabilitacion... vuelvo a las dos horas (y eso que voy en mi coche)... hago lo que puedo en la casa ... preparo la comida... me la como ... me ducho y a trabajar... vuelvo a las 21,15h.... ceno.... acuesto al chico.... me quedo frita en el sofá .... a la cama y vuelta a empezar. En fin un aburrimiento de vida y un circulo vicioso que no puedo parar hasta final de mes. Mientras tanto os dejo esta recetita facilisima (que casi hasta me da vergüenza publicar).

La historia de la receta es bien sencilla, tenia en la despensa un brick de chocolate a la taza, desde Navidad!!!!! la fecha de caducidad preferente había pasado y lo veía en la basura y sin pensarlo mucho me dije ...... heladito al canto!!!!! mi adicto marido encantado de la vida y yo tan feliz por el aprovechamiento, espero que vosotros también.


1 litro de chocolate a la taza envasado
50 cc de nata liquida para montar
50 gr de leche en polvo




CON HELADERA 

Aunque lo he hecho así es mas fácil mezclar los ingredientes al principio y listo. Ponemos la heladera con el chocolate y mientras va cogiendo cuerpo ponemos en el micro la nata y la calentamos un poco, diluimos en ella la leche en polvo que quedará con la textura de una crema pastelera, mezclamos muy bien con el chocolate y dejamos que termine de congelarse. Si no tenemos heladera sacar del congelador y batir bien unas cuantas veces durante el proceso de congelación.






FUENTE :   Teresa en "Casa Tere"

miércoles, 11 de julio de 2012

TARTA SALADA DE QUESO




Llevo demasiados días diciéndome que tenia que publicar pero como dice mi madre ...... estoy mas liada que una calabaza!!!!!!  Hoy he decidido que no hago nada hasta que no termine en el blog así que mis plantas tendrán que esperar a ser fumigadas hasta mañana, este año tengo todo tipo de plagas en mi jardín y estoy un poco desesperada...

Vamos con la recetita que para variar hoy es salada aunque tenga la estética de otro dulce .... precisamente por eso cuando se me ocurrió me pareció curioso, al igual que la quesada salada que preparé hace unos meses. Pensé en la cara que pondría mi gente cuando les sirva tarta de queso de primer plato ..... jajaja,  creerán que con tanto dulce se me ha ido la pinza, vereis que reacción !!!!!





1 paquete de rosquilletas o crakers salados
2 sobres de gelatina para aspic
300 gr de queso de untar
una nuez de mantequilla
1 tarrina de tomate rallado natural
2 hojas de gelatina


 
Trituramos las rosquilletas o los crakers y lo mezclamos con la mantequilla derretida hasta hacer una masa con la textura de la arena mojada. Ponemos en un molde desmontable de 18 cm y cubrimos bien la base.


Ponemos a hervir la mitad del agua que indique para hacer la gelatina (en mi caso 500 cc para los dos sobres) y la preparamos según las indicaciones del paquete. En el vaso de la batidora ponemos la gelatina todavía caliente, le añadimos el queso y trituramos echando la crema resultante encima de la masa. Dejamos enfriar un mínimo de 6 a 8 horas.



Para terminar hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante un rato, cuando estén manejables las estrujamos bien con la mano para que pierdan todo el agua posible y las ponemos en un bol al microondas unos 5 segundos o hasta que veamos que se licuan pero teniendo precaución de que no cuezan por nada del mundo. Con mucha rapidez y fuerza mezclamos la gelatina con el tomate que previamente habremos sazonado un poquito para evitar que cuaje irregularmente (si tenéis ayuda mejor), se extiende por encima de la tarta y se deja otra hora en el frigo para que termine de cuajar.
Servir tal cual o con una ensalada verde para completar el plato.





FUENTE : Teresa en "Casa Tere"


domingo, 1 de julio de 2012

HELADO DE MANZANA ASADA Y MIEL



Bueno, despues de unos días de vacaciones empezamos con la rutina diaria y por supuesto. como no podía ser de otra manera, con un dulce, concretamente un heladito.

He usado manzana asada preparada pero se puede hacer asándola en el horno como toda la vida o en el microondas, tambien he usado la heladera pero se puede hacer sin ella removiendo varias veces durante el proceso de congelado para evitar que cristalice.

1/2 litro de nata para montar
2 tarrinas de manzana asada (unos 300 gr)
100 gr de miel
1 cucharada sopera de canela molida
50 gr de sirope de maiz

La preparación es muy fácil. Ponemos a calentar ligeramente la miel en el micro para que se quede liquida y la mezclamos con la nata poniéndola en la heladera














cuando tenga bastante consistencia añadiremos la manzana que habremos mezclado con el sirope y la canela haciendo una pasta suave




damos unas vueltas y dejamos que termine el proceso. Podemos servir espolvoreado con canela y en unas tulipas de barquillo como las de las fotos.





FUENTE : Teresa en "Casa Tere"


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